도산공원 오마카세 스시산스이 디너 후기

🍣도산공원 오마카세 스시산스이 디너 내돈내산 후기

얼마전에 다녀온 압구정 오마카세 스시산스이 평일 디너 후기를 들려드릴게요!
저는 박종부 셰프님이 스시효에 계실 때부터 팬이었는데,

이번에 새로 오픈한 스시산스이를 캐치테이블로 예약해서 다녀왔답니다. 😊

(디너는 18:30와 19:00로 2타임으로 운영된답니다)

 

 

 

 

📍스시산스이 위치 & 예약

• 위치: 서울 강남구 도산대로 55길 29, 도산공원 인근 골목
• 예약: 캐치테이블 어플에서 박종부 셰프님 디너 오마카세로 예약
• 좌석: 바 좌석 10석 내외, 프라이빗 룸도 소수 운영
• 분위기: 모던하고 정갈한 인테리어, 조용하고 집중도 높은 오마카세 환경

스시산스이는 도산공원 골목에 숨어 있는 듯 자리잡고 있어요.
캐치테이블에서 박종부 셰프님 디너 오마카세로 예약했더니, 바 좌석 한가운데에 앉을 수 있었습니다.
오픈한 지 얼마 안 됐는데도 벌써부터 예약 경쟁이 치열해서, 미리미리 예약은 필수!

 

 

 

👨‍🍳스시효 출신 박종부 셰프님

박종부 셰프님은 스시효 시절부터 정교한 손맛과 친절한 설명으로 유명했죠.
스시산스이에서는 뭔가 MZ세대 취향에 맞게 간이 확실히 세지고, 샤리도 단단하고 강렬한 스타일로 변신!
양도 훨씬 많아져서, 마지막엔 정말 배가 부를 정도였어요.
셰프님이 직접 하나하나 설명해주시고, 손님마다 취향을 세심하게 챙겨주셔서 더욱 만족스러웠답니다.
👍 🍣

 

 

 

🍺스시산스이 메뉴

• 런치 오마카세 : 90,000원 / 디너 오마카세 : 180,000원
• 다양한 사케 라인업 & 작은 보틀 리스트도 있음
• 일본 소주는 잔 단위, 병 단위 모두 주문 가능
• 스시, 사시미, 구이류 등 각 파트별로 어울리는 사케 추천해주심

스시산스이는 사케 리스트가 정말 다양해요

저희는 에비스 생맥주로 입가심한 뒤 자쿠 카이잔 잇테키스이 사케를 마셨답니다🍶 🍺

 

🍽️스시산스이 평일 디너 오마카세 코스

• 단호박 타래죽, 오키나와 해삼&해초, 백골뱅이(유자소스)
• 능성어, 시마아지, 훈연한 가다랑어
• 문어&전복, 조갯국&매실 등
• 참치 뱃살, 우니, 갑오징어
• 장어, 시메사바, 전갱이 등
• 교꾸, 메론&꼬냑 디저트

 

 

 

 

 

 

 

 

😋스시산스이 오마카세 솔직 맛 평가

• 샤리는 적초를 사용해 간이 세고 단단해서, 네타(생선)와의 조화가 강렬하게 느껴짐
• 네타는 두툼하고 신선, 특히 참치류는 지방과 식감이 예술
• 아나고, 우니 등 고급 재료 아낌없이 사용
• 사시미, 구이류, 계란찜 등도 모두 정성 가득한 맛
• 술과의 페어링이 완벽, 사케와 스시의 조화가 인상적

스시산스이는 전체적으로 간이 세고, 샤리의 식감이 또렷해서
기존 스시효 스타일보다 더 임팩트 있는 맛을 즐기고 싶은 분께 강력 추천하고 싶어요.
양도 넉넉해서, 스시 오마카세에서 부족함을 느꼈던 분들도 만족할 수 있을 거예요.

 

 

 

💡스시산스이 이용 꿀팁 & 총평

• 박종부 셰프님 디너 오마카세는 캐치테이블로 미리 예약 필수(특히 평일 저녁도 금방 마감!)
• 에비스 생맥주, 사케 페어링 모두 추천
• 샤리 간이 강하니, 짠맛/단맛 민감한 분은 미리 말씀해도 좋음
• 양이 많으니 점심을 가볍게 먹고 방문 추천
• 분위기, 서비스, 맛, 양 모두 만족! 재방문 의사 100%

스시산스이는 도산공원 오마카세의 새로운 강자로,

박종부 셰프님의 손맛과 세심한 서비스, 그리고 임팩트 있는 오마카세 코스가 인상적이었어요.
스시효 시절보다 한층 업그레이드된 간과 양, 그리고 다양한 사케 페어링까지 모두 만족!
다음에도 특별한 날, 소중한 사람과 꼭 다시 방문하고 싶은 곳입니다.
🍣 🍶 🍺 💙

압구정 오마카세 스시산스이에 대해 궁금한 점은 댓글로 남겨주세요!

 

 

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